'Canjiquinha com rabada': aprenda a preparar a receita de rabada com xerém

13/06/2024

A receita da culinarista Raquel Borges concorre ao 27º Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio. A receita da culinarista Raquel Borges concorre ao 27º Concurso de Culinária da TV Grande Rio Bruna Ferreira / TV Grande Rio A culinarista Raquel Borges está participando da 27ª edição do Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio. Este ano, ela apresenta a receita de rabada com xerém, batizada de "Canjiquinha com rabada". 'Canjiquinha com rabada': aprenda a preparar a receita de rabada com xerém Ingredientes 1 kg de rabada 250 g de canjiquinha (xerém) 4 cebolas grandes 6 dentes de alho 1 pimentão 2 tomates Cheiro verde a gosto Chimichurri a gosto Sal a gosto Colorau a gosto Pimenta do reino a gosto Azeite Água Modo de Preparo Rabada: Em uma panela de pressão, adicione um fio de azeite e coloque a rabada picadinha Mexa até a carne secar um pouco Adicione o alho picado e a cebola picada. Continue mexendo por mais alguns minutos Acrescente o cheiro verde picado, misturando bem Tempere com pimenta do reino, colorau, chimichurri e sal. Misture novamente Adicione água até cobrir a carne Feche a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão Canjiquinha: Após os 40 minutos, com cuidado, abra a panela de pressão. Acrescente a canjiquinha, os tomates picados e mais cheiro verde. Mexa bem até a canjiquinha cozinhar e o caldo engrossar, atingindo o ponto desejado. Montagem do Prato. Pronto! Decore a gosto e chame a família para saborear 27º Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio

FONTE: https://g1.globo.com/pe/petrolina-regiao/arraianosertao/noticia/2024/06/13/canjiquinha-com-rabada-aprenda-a-preparar-a-receita-de-rabada-com-xerem.ghtml

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